配料:排骨,豆豉,白酒,蒜蓉,干辣椒,花椒,淀粉,酱油,盐,花椒粉,
第一步:排骨切成小块;豆豉切碎;把蒜蓉,干辣椒,花椒放在一个碗里,然后起锅放油,油热后淋到事先准备好的碗里,油不需要太多只要能够末过准备的料就可以了。
第二步:把切好的排骨放入白酒(多放一些),酱油,豆豉,还有事先准备好的小料,花椒粉,盐少量,拌匀后加入淀粉,然后味上半个小时。
第三步:上锅蒸。一定要等到水开了,在把排骨放上去蒸,大火20分钟就OK了!
再上个照片
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