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零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開!好吃到落淚! EZGOE
Tayden
>《待分类》
2016.05.10
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零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開!好吃到落淚!
原料: 五花肉2斤, 黃晶冰糖200g, 薄鹽生抽500ml, 黃酒400ml, 小蔥適量 薄鹽生抽=薄鹽醬油 黃酒可用米酒替代 步驟: 1.把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。
2.用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭! !在鍋底鋪一層小蔥。
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3.五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。
4.淋入400ml黃酒入。
5.再淋入500ml的薄鹽生抽。
6.表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)
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7.大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。
8.90分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。
小技巧 1,如果再鹵幾個雞蛋,也好吃。
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2,失敗率太低,動手做起來。 3,全程不需放水和鹽。
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