武汉热干面制售标准出台 芝麻成分不得少于50%

原标题：武汉热干面制售标准出台

芝麻酱，芝麻成分不得少于50%；面块PH值7.2~9.2

昨从省卫计委获悉，从12月15日起，武汉热干面（方便型）、葛粉、魔芋膳食纤维等食品安全地方标准正式实施。

热干面好不好吃关键看芝麻酱纯不纯，该标准明确规定：以芝麻(仁)为原料，或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等制成的半固态调味料，芝麻（仁）成分不少于50%。该标准还规定面块必须是以小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混和、压延、成型、热风等非油炸干燥技术制成具有一定熟度的面条。另外，制定面块PH值范围要求：7.2~9.2，以减少对人体肠道产生伤害。

据悉，除方便型武汉热干面等4个地方标准12月15日实施外，泡藕带、袋泡茶、大头菜、腊八豆、虫草鸡蛋、麻糖、米酒等14项已立项食品，也正在研制销售生产标准。