南瓜发糕0失败的做法，手不沾面，只需一次发酵，蓬松柔软不塌陷

入冬了要给孩子多吃南瓜，营养丰富，口感香甜好吃，是我儿子非常喜欢的一款主食，健康的食材，吃起来更加放心，让挑食的宝宝也能爱上吃南瓜，成品非常的蓬松柔软，而且气孔组织漂亮，用来当早餐是非常好的选择。

用南瓜做出来的发糕颜色超美，色泽金黄，绝对是老少皆宜的健康食品，而且特别容易消化，还能健脾养胃，小伙伴们赶快学起来吧！

用这个方法做出的南瓜发糕不塌不缩，组织气孔均匀，浓浓南瓜香，真是太好吃了！而且只需一次发酵，手不沾面就能做，Q弹好吃，一次就能成功

【操作步骤】

1、首先准备一块南瓜，切成薄片，200克就够了

2、切好后装入盘中

3、放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟

4、时间到，南瓜像这样就是蒸好了

5、取出后倒入到大盆中

6、加入10克白糖，也可不加

7、用勺子压成细腻的南瓜泥

8、放至温热，打入一个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的关键点，可以增加支撑力

9、再放入3克酵母粉

10、用筷子充分搅拌均匀后，再加入60克清水，边倒边搅拌

11、少量多次地加入面粉，大约300克左右，用量根据南瓜泥含水量做调整，搅拌均匀

12、一直搅拌到这种比较浓稠的面糊状即可

13、准备一个八寸圆形模具，刷一层薄油防沾

14、把面糊倒入到模具中

15、手上抹点油，把表面抹平整就可以了

16、盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大

17、面糊像这样就发好了，不要发过了，蒸出来会塌陷

18、在表面摆些红枣干做装饰，口感也会更加香甜好吃

19、直接放到蒸锅中，不用二次发酵，盖上盖子，蒸30分钟，关火再焖5分钟即可

20、时间到，香喷喷的南瓜发糕出锅了，太香了

色泽金黄，看着就特别的有食欲，浓浓的南瓜香，营养美味又健康！老人孩子最爱吃

南瓜发糕这样做真的特别简单，只要按照步骤来，谁都能成功！想吃自已在家做，再也不用出去买了！

我是薇姐，用心分享美食制作技巧，我们下期再见！