用干柠檬泡水 你还指望喝到维C？

很多人都喜欢用干柠檬泡水，简单方便，又能让白水充满味道。不过，有人质疑，干柠檬泡的水，是不是富含和新鲜柠檬一样的维生素C呢？

还有，我们女性朋友常喝的玫瑰花茶、茉莉花茶，是不是真的能喝出健康美丽来？为此，我们咨询了浙江营养学会理事王维义教授跟杭州五云山疗养院中医养生中心主任骆乐，且来听听他们的说法。

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干柠檬中的维C含量几乎为0

办公室张丽平时就比较注意养生，每天泡一杯柠檬水，早已成为了她雷打不动的小习惯，但是每天用新鲜柠檬来泡对她来说“很麻烦”，所以她就选用了干柠檬片来代替，不过最近的一则“用干柠檬泡水，其实喝不到维C”的新闻让她吃惊不小，“原来我喝的不过就是水而已啊，那酸酸的味道是怎么回事？”

报道称，维C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对其中的维C造成极其严重的破坏。另外，维C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的维C含量可以说几乎为0。

这种说法也得到了浙江营养学会理事王维义教授的支持，“事实上，不要说干柠檬，即使是新鲜的柠檬，喝到的维C都是微乎其微，而我们喝到的这酸酸的味道，其实是来自柠檬中存在的柠檬酸。”

王维义说，新鲜柠檬的维C含量其实算不上高，每100克新鲜柠檬中只含有22毫克维C，而用于泡水的新鲜柠檬最多是一两片，这样折算一下，其实一杯柠檬水中所含的维C含量是少之又少。

王维义建议，人体要补充维C，最好还是从新鲜的蔬菜水果中获取。“即使是最常见的大白菜，每100克中就含有40毫克维C，每100克花菜中，维生素C的含量更是高达61毫克；而水果中，柚子、橙子、大枣等维生素C的含量也不低。”

对于办公室一族，尤其是女性常喝的花茶，例如像玫瑰花茶、茉莉花茶等，王维义认为，这些花茶远没有它们所宣传的那样可以美容养颜，“不过是在视觉跟味觉上能给人‘刺激’，如果是放在玻璃杯里冲泡，确实比较漂亮，而且会有香味，但事实上，对人体保健来说，作用不大。”