至少不用担心面发不发,什么时候发,发的好不好诸如此类的问题。
烫面,只要有馅,想吃就可以做,做多少吃多少。薄薄的皮,多多的馅,
好吃而不用怕发胖。
今天做的是一款菠菜鸡蛋烫面蒸包。
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用料;面粉200克,菠菜200克,鸡蛋2个,粉丝50克,香菇2个,虾米10克.
调料;油,麻油,盐,鸡精.
做法; 1.面粉倒入碗中,缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状. 2.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时. 3.鸡蛋磕入碗中搅散,然后倒入油锅中炒熟,铲碎,盛出。 4.菠菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤去一些水份切碎.放入大碗. 5.粉丝与香菇都洗好,用开水烫一下,切碎放入大碗.虾米放入大碗. 6.把鸡蛋放入,加盐,油,麻油,鸡精。
7.搅拌成馅料.
8.饧好的面团揉成长条,切为剂子.
9.擀成圆形面皮.
10.面皮放上陷料,包成包子.
11.蒸屉上放湿纱布,放上包子.水开,蒸10分钟.
12.闷2分钟拿出即可.
1.因为菠菜与鸡蛋都熟了,所以蒸的时间可以少一点。
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