前段时间做芋圆做上手了，那做芋饺自然也就变容易了，芋饺是浙江新昌著名的名点，我很爱吃，每次吃火锅啥的必点！
芋皮材料：毛芋、红薯生粉
内馅：肉末、鸡蛋、葱花、黑木耳、鸡精、盐、料酒、生抽
制作过程：
1、毛芋洗净放锅里放水煮
2、煮至筷子能叉进就好了
3、稍冷剥去外皮
4、再放保鲜袋挤成芋泥
5、现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6、打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7、继续搅上劲
8、现在可以开始做芋皮了
9、锅里水烧沸
10、加入红薯淀粉
11、并用筷子快速搅拌
12、加入芋泥
13、再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止
14、将芋粉团分成若干小挤子
15、取一小挤子用手按成扁圆状
16、用手再按几下，成饺子皮状
17、放进肉馅、先捏合一边
18、再按另一边成三角状
19、包好的芋饺
20、象下饺子一样煮至浮起加些配料即可食用。
做了很多怎么办？放保鲜袋冰箱速冻一下，吃的时候拿点煮煮就可以了！
来吃一个吧，很Q很好吃的皮哦！
