1. 降低胆固醇：橄榄中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的坏胆固醇，对预防高血压、冠心病等心血管疾病有一定的作用。
2. 预防心血管疾病：橄榄中的多酚类化合物和维生素E等成分能够保护心脏、血管，预防心血管疾病的发生。
3. 防癌抗氧化：橄榄中富含的多酚类化合物是一种天然的抗氧化剂，能够减少自由基的损伤，预防癌症等疾病。
4. 增强免疫力：橄榄中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，预防感冒、流感等疾病。
5. 美容养颜：橄榄中的维生素E等成分可以促进皮肤细胞的再生，保持皮肤的弹性和光泽，有一定的美容养颜作用。
需要注意的是，橄榄虽然营养丰富，但是也是一种高热量食物，过量食用容易导致肥胖。同时，橄榄中的油脂含量较高，不宜过多食用，建议每天适量食用即可。
