今天为大家带来的是四神汤!
四神汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示,广求贤才。此时一个道士揭榜,称自己能治疗大臣们的疾病,并开了一个方子,“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”。四位大臣按照服用了这个方子,很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤,传着传着就成了四神汤。
这是一个脾肾双补的食疗方,芡实、山药补脾养肾,猪肚补中气,养脾胃,茯苓利湿健脾,莲子强心安神,这个汤可增强体质,消肿利尿及养颜美容,非常适合肾虚和脾虚的人食用。
用料
茯苓15克
山药(淮山)15克
炒芡实(或薏仁)15克
莲子15克
猪脊骨1根
盐1茶匙
小葱1根
祛湿名方~四神汤的做法
1.将茯苓,淮山,炒芡实,干莲子清水泡3小时以上。
淮山与莲子,芡实用新鲜的口感更好!
2.排骨焯水。排骨洗净,冷水下锅,煮开,煮5分钟,倒掉热水,冲冷水备用。
3.将四神药材和排骨放入高压锅中,加冷水,上汽后压20分钟。
(如果是用不锈钢汤锅或砂锅炖汤,就要小火炖2小时)
4.放凉开盖后,加入冬瓜,再压3分钟即可。
5.加盐,葱花,四神汤就做好了。
小贴士
1.四神汤里不但有茯苓化湿,还有薏苡仁来清热,薏仁还能把湿气转化成津液,又有山药莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。整体功效:祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。性平,适宜作为食疗,常常食用之。
2.四神汤的原料是猪肚150克,莲子(去心)、芡实、淮山、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净,焯水后加莲子、芡实、淮山、茯苓和一些调味料,小火慢炖3个小时,将汤和食材全部吃掉,每周1~2次。
3.这是一个脾肾双补的食疗方,芡实、山药补脾养肾,猪肚补中气,养脾胃,茯苓利湿健脾,莲子强心安神,这个汤可增强体质,消肿利尿及养颜美容,非常适合肾虚和脾虚的人食用。
注:另外有视频报道,单独四神汤四味+苹果也可,不用加其它食材。
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