在很多抗癌饮食中都会有薏苡仁的身影,可见薏苡仁具有很好的抗癌功效,薏苡仁是常用的中药,也是我们经常进食的食物,性味甘淡微寒,下面中医就为大家介绍由薏苡仁制作的抗癌防癌药膳方。
1.苡仁莲枣羹:将生薏苡仁 50克洗净晒干或焙干,研成细粉;莲子20克,红枣15克洗净,放入锅内,加适量水,小火煨煮半小时,加生薏苡仁粉,续煮15分钟,边煮边搅至黏稠状,加入10克白糖,调制成羹后可随意食用。具有益气养血、健脾利湿、强体抗癌的功效。
2.苡仁全蝎白花汤:薏苡仁 30克、全蝎9克、白花蛇舌草 30克、夏枯草15克、生甘草6 克,同人沙锅,加水煎汤服用。有清热解毒、防治乳腺癌的功效。
3.苡仁诃子饮:薏苡仁50克、菱角10克、诃子10克,同人沙锅,加水煎汤服用。每日1剂,分2次当日服完。有清热解毒、防治食管癌的功效。
4.苡仁米皮粥:薏苡仁50克,置于锅中,加水适量,先以大火煮沸至八成熟,兑人米糠15克· 搅匀,转小火煮成粥。每日1 剂,分2次当日服完。经常服用,可加快肠内废物排泄,增强免疫功能,预防大肠癌。
5.苡仁玉米羹:将薏苡仁50 克,玉米50克同研成粗粉,人锅,加水煮成稠羹。分2次服食,当日服完。可促使肠道致癌物质和有毒物及时排出,可防治胃癌、胰腺癌、大肠癌。
6.苡仁莲藕羹:薏苡{二5()克,莲子30克,共研成细末,入锅加水煮成糊状后,调入藕粉20 克及冰糖10克,搅拌成羹。有滋阴养肺、健脾抗癌之功效,适用于鼻咽癌、口腔癌等肿瘤病人体质虚弱者。
7.苡仁饮:薏苡仁100克捣碎,加水1000毫升,煎煮至 450毫升。分三次服食,每次 150毫升。有清热排毒、防治肺癌之功效。
同时薏米是补身药用佳品,据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%,冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。 时间:2012-11-20
蛇草薏苡仁粥
[原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。
[做法]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升,急火煮开改文火煎15分钟,去渣取汁;加苡仁煮至苡仁裂开,再加菱粉煮熟即可。
[用法]分数次温热食用。
[作用]清热解毒、健脾利水。可用于前列腺癌。
[评注]白花蛇舌草甘淡微寒,有清热解毒,利水通淋之功,现代医学研究认为它具有抗肿瘤作用。菱粉甘寒,据《中医药研究资料》称:菱粉水煎服可治疗各种癌症。薏苡仁甘淡微寒,健脾渗湿。三味药共用具有利水通淋、防癌抗癌作用。
灵芝粉蒸肉饼
[原料]灵芝3克,猪瘦肉100克。
[做法]1.将灵芝洗净,晾干研末;猪瘦肉洗净剁成肉酱。2.把灵芝末与肉酱放入容器内,加酱油及生油少许,食盐适量拌匀,隔水蒸熟即可。
[用法]随量食用,或佐膳。
[功效]补气益血,养心健脾。
[适应症]肺癌、食道癌、其他癌肿属虚症者,或放疗、化疗。术后身体虚弱。白细胞减少者,症见神疲倦怠,心悸失眠,食少懒言等。
[按语]本方以补益虚损为主。含有还原糖、多糖、氨基酸、微量蛋白质、菌类、三菇类、生物碱、甙、香豆精甙、挥发油、酶类等,能抑制癌细胞,提高白细胞包括淋巴细胞数;抗癌有效成分之一的灵芝多糖,有加速肝合成血清蛋白的作用。猪瘦肉性味甘咸平,功能补肝益血,滋阴润燥,充润肌肤。合而为用,平补清养,补虚损,益精气之功。
绞股蓝茶
[原料]绞股蓝30-50克。
[做法]取绞股蓝加水1000克,煎15分钟。取汁即可。或取绞股蓝15克冲茶至味淡。
[用法]分多次代茶饮用。
[作用]益气养血、消瘀散结、扶正抗癌。用于防治癌症、糖尿病,治疗神衰疲劳、高血脂症等。
[评注]绞股蓝甘苦微寒,近年被广泛用于抗癌、消渴。
菊花茶
[原料]野菊花15克(鲜品加倍)、冰糖20克。
[做法]取野菊花,沸水冲泡10分钟,入冰糖溶化即可。
[用法]每日2剂,代茶饮用,冲至无味。
[作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。
[评注]野菊花甘苦微寒,清热解毒,用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘凉润燥,矫味适口,凉而饮之以增清热之功。
笋菇肉丝
[原料]芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。
[做法]水发香菇洗净切丝,香菇浸出液沉淀,滤清备用;芦笋切丝;猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出,余油加入葱、姜略炒,放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒,加入香菇浸出液略煮,水淀粉匀芡,淋麻油出锅即可。
[用法]早晚温热食用。
[作用]健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。
[评注]香菇甘平、益气不饥、驱风破血、化痰理气。食之肥厚味美,是世界上著名的食用菌之一。含人体必需氨基酸7种,维生素B1、B2、PP及矿物盐,不饱和脂肪酸量甚高。特别是香菇多糖,能促使体内淋巴细胞活化因子增多,刺激辅助性T淋巴细胞以释放细胞因子,均可提高机体对肿瘤的免疫力。此外,含有双链核糖核酸,是干扰素的添加剂,最终干扰病毒和癌细胞的生长。香菇营养丰富、常吃可预防癌症。芦笋甘寒清热,润肺止咳,佐香菇食用味道鲜美,营养丰富,食疗价值更高.
糟茄
[原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。
[做法]将紫茄子洗净切块,与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好,根据气温,约1个月左右即可。
[用法]佐餐食用,每日40克,连服3周。
[作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。 [评注]糟茄色泽翠绿,其味鲜美,患者易接受。据研究显示茄子可以防止癌细胞的形成,其中的松烯可以抑制细胞癌变。茄子还含有蛋白酶控制剂,实验显示,常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的合成物东莨宕碱和金雀花酮具有明显的抑制痉挛的作用。
黑木耳炒猪肝
[原料] 黑木耳25克,猪肝250克。
[制法] 将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开。猪肝洗净后切成薄片,以湿淀粉少许,抓芡均匀。锅内放植物油,旺火上烧至八成热,先把猪肝在热水中焯一下,控净水分下入油锅内滑炒数下,加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里。锅留底油,用旺火翻炒木耳,炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅,随即加入味精、芝麻油适量,拌和均匀即成。
[用法] 佐餐当菜,随量服食,当日吃完。
[功效] 补益肝肾,强体抗癌。
[主治] 肝癌及消化道癌症等。
[按语] 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,也是我国著各的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性,对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起到明显的辅助治疗作用。
20大防癌食物 防癌抗癌药膳
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