夏天的开胃菜:辣子鱼丁

(2010-06-15 11:00:36)

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标签： 杂谈

分类： 海鲜河鲜

 

 

 

 

 

 

 

 

说起这道菜,不得不提一下小潺公司的饭堂,这是很多同事都喜欢吃的一道菜哦!

 

做法类似糍粑鱼,鲜香微辣.

 

感觉跟辣子鸡丁的做法有着相似之处,腌好鱼肉,下油锅炸熟,再回锅加辣椒之类的调料翻炒.

 

 

 

鱼是小潺最喜欢的肉类之一,另外一个就是牛肉啦,可惜老是做不好.

 

 

 

鱼肉切小块用盐和料酒腌制,小潺是前一天腌的,第二天才做,这样比较入味

下油锅炸熟

锅里重新放少许油,下生姜,鱼块.

 

 

再放一些红辣椒,小潺选择了后放辣椒,这样就不会太辣.

 

还可以放一些花椒,但猪不爱吃,所以小潺没有放

起锅装碟,如果配上一些香芹,白芝麻,卖相会更好哦!

 

 

 

 

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