不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法

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  1.长茄子洗净切滚刀块儿。

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  2.装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

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  3.青椒洗净切块。

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  4.洋葱，大蒜切末。

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  5.腌好的茄子用手把汤水攥出去。

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  6.底油烧热，下洋葱爆香。

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  7.下茄子翻炒。

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  8.青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

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  9.最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

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  10.装盘

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  11.成品图

－ 小贴士 －

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。