涼拌六絲食譜 | 貝貝實驗廚房的食譜分享

涼拌六絲

在社團裡看到了廖春惠阿姨分享的涼拌大頭菜,好喜歡這樣清爽的蔬食料理,貝貝還多加了黑木耳讓口感多一層次,有大頭菜.紅蘿蔔的脆爽,有乾木耳的薄脆Q彈,蛋皮的香嫩,五香豆乾的軟,一道料理就能有多種享受。清爽香脆的好料理。

作法

1

大頭菜.紅蘿蔔切絲,用1小匙鹽抓勻後,等蔬菜絲醃出水份後,擰乾水份備用

2

乾木耳用熱水浸泡5分鐘撈起,切絲然後用滾水燙熟放涼備用

3

蛋打散煎成蛋皮,切細絲備用。五香豆乾切絲備用。芹菜切段用滾水燙熟瀝乾備用。

4

所有食材與調味料充份拌勻。

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