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2011.07.21
<奶油餐包>
材料: A.
高筋麵粉1000克
糖220克
鹽10克
新鮮酵母30克
蛋100克
水約450~480克
B.
奶油80克
烘焙:
做法:
<硬捲麵包>---8個
材料:
高筋麵粉400g
砂糖11/2大匙
鹽1小匙
溫開水約260c.c.
乾酵母1/4小匙
<全麥吐司麵包>
高筋麵粉700克
全麥麵粉300克
糖60克
鹽20克
奶粉30克
麥香粉15克
即溶乾酵母10克
蛋1個
水580c.c.
白油(或奶油)60克
作法:
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