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“吃剩的面条不要扔掉，加颗鸡蛋、切点黄瓜丝，简单炒炒。有面有菜，还有蛋，既营养又好吃，何乐不为呢！”
主料
面条 (200克)
鸡蛋 (2个)
辅料
盐 (2克)
葱 (适量)
蒜 (适量)
生抽 (1汤匙)
食用油 (2汤匙)
黄瓜 (1根)
面条煮熟后过凉。
炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
放入生抽、盐。
放入面条。
放黄瓜丝。
翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
诱人吗？
小窍门：
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
