铁观音是大家都很爱喝的一种茶，但是铁观音有多少种类，却很少人能区分。本文试从叶底看色种和观音之别。
色种之奇兰
奇兰茶身较细瘦，梗也细，叶柄也窄，叶底叶张园，头尾尖，主脉浮现。
色种之本山
本山原产于安溪西坪荛阳，本山在香气上较观音类似。其梗鲜亮细瘦如竹节，尾部稍尖，叶张尖薄质脆，长圆形主脉明显，齿钝不规则分布（梗细，梗如竹节，尾部稍尖，叶质较脆等可作为判断品种的一个依据）。
色种之大叶乌
原产于安溪长坑，其头尾尖，梗头短小，色泽褐不鲜亮，叶张较薄，叶脉浮现，齿较粗钝。
铁观音
铁观音别名红心观音或红样观音，其他如红英观音，白心尾观音，白样观音，薄叶观音等均非纯种铁观音。判断观音品种一是看型（外形椭圆），二是看齿（齿疏且钝），三是看面（叶面隆起微向后卷），四是看叶基（叶基钝），五是看叶尖（叶尖凹向左歪微下垂）。
黄金桂
黄金桂也称黄旦。原产于安溪罗岩，系无性半乔木型品种。节间距短，嫩稍短小，叶片近水平着生（此为茶树生长特征，当看到茶树时，可以作为判断其品种的一个依据）。叶型椭圆型，细嫩，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝。叶面隆起,略显肋骨状，侧脉明而且密，叶齿深且明显而且锐（椭圆型，侧脉明显密集，齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据）。黄旦梗细小，叶张较薄，含水量少，气孔大而密，容易发酵（因此通过制作上的特征表现，黄旦摇箐较轻，杀箐时间较短，焙火温度较低时间较短，为的是保持其清纯的香气。因此黄旦叶底色和干茶色较黄可作为判断品种的一个依据）。
色种之毛蟹
毛蟹原产于安溪福美，毛蟹应该是最好辨认的一个品种，主要看其齿,其齿深，密,锐且下钩。
色种之梅占
梅占原产于安溪芦田，其茶身壮实长且大，节间长，叶底粗大长而渐尖，主脉显，齿粗锐。
