这几天老公喜欢上我做的这个花生辣椒酱,酥酥脆脆,香辣过瘾,用它夹馒头、拌米饭都非常好吃。
花生米加开水泡30分钟,去掉外面的红衣,再用刀剁碎。菜籽油烧热,准备点葱、姜、香菜、洋葱丝,中火炸香,炸至洋葱变黄,捞出不要。
油温冷却后倒入花生碎,用小火慢慢炒干水汽,炒至微微变黄,加白芝麻、辣椒面、香料粉、盐、白糖,将它们一起炒香,然后倒入生抽提鲜。
最后翻炒半分钟就可以出锅了。这样做的花生辣椒酱酥脆不回软,又香又好吃,喜欢的赶紧试试吧。
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