老北京著名的小吃“白羊头肉”，也叫白水羊头，是和酱羊头肉相辅相成的一道名小吃，由马玉昆先生创始，从廊坊带到北京落地生根。
从老菜谱上看到了这个完整的工艺，虽然形式简单，可工艺实在是精细，从选料，处理，制作等等，无不透露着一步步的匠心。
而他的调味非常简单，就是用盐，花椒，丁香，砂仁，所制作的“三香椒盐”，而且必须是现吃现撒，才能保持最好的口味。
把这配方给大家分享一下，我们一起体验一下这老辈子工艺，老辈子味儿！👍🏻👍🏻👍🏻
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