吉林日报：家庭储粮注意防潮隔热避免霉变生虫

家庭储粮注意防潮隔热避免霉变生虫

　　进入冬季，不少家庭习惯存储一些米面类粮食，以备今冬明春之间食用。然而家庭储粮不当，又会出现米粒霉变、生虫子、陈化等问题，如何才能避免这一问题发生，做到粮食节约止损，关键在于做到防潮和隔热。

　　按照通常家庭饮食习惯，一般3至4口人的家庭每月食用大米在50斤左右，所以家庭可以按照生活习惯适当储粮，不宜储藏过量，既避免了占用空间，又方便储存。中储粮榆树直属库仓储科长孟庆涛“支招”，冬季家庭储粮重点要防潮和隔热。

　　从商场和超市购买回来的粮食，以大米为例，应该放在通风干燥的空间储存，不能直接放在地面上；要用木条、板凳等隔离出一些距离，防止地面返潮或者出现积水等情况。每袋米之间摆放也要留出空隙，用木条隔开，保持米袋之间通风。每隔一段时间米袋之间要进行翻倒，轮换一下位置，这样可以有效避免大米出现霉变。

　　粮食储存的温度不能太高，在15℃以下的低温条件为佳。北方冬季室温都在20℃以上，一般家庭可以放在阳台阴凉处、地暖不太充足的位置和空间。因为温度一旦达到25℃以上，就为米虫生长创造了良好的条件。尤其要注意的是当年的新米，水分含量要偏高一些，一定要做到通风。如果是真空包装的小袋大米，短期内不食用，要打开每袋的包装，将米都放进一个大的容器内，否则密闭包装反而容易让新米的水汽无法排出，发生霉变。家庭储粮也可以用专门的米缸、米桶等，方便存储。