老年人过年饮食4注意

发表时间：2012-01-11 15:00:54 来源：山西晚报(太原)

　　

　　日前，专家对老年人冬季养生提出一些注意事项。

　　专家提示，冬天气候寒冷，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲会发生变化，尤其是老年人。因此，合理调整饮食，对于提高老年人人体耐寒力和免疫力十分必要。

　　保证热能的合理供给。可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但老年人应注意脂肪摄入不能过多，以免诱发其他疾病。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品富含蛋白质，可增加人体耐寒和抗病能力。

　　保证维生素的足量摄入。可适当多吃薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C和维生素B，红心甘薯还含较多胡萝卜素。薯类不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。

　　保证蔬菜的合理调配。除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜维生素含量较丰富。要经常调换品种，合理搭配。

　　保证营养素的补充合理。冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，应及时予以补充。可适当选用虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

责任编辑：小溪