爱吃鸡的人，几乎都把最有价值的部分扔掉了，可惜!

爱吃鸡的人不少，不论是中式的叫花鸡还是西式的鸡腿堡都有很多拥趸，但很少有人利用鸡的内脏。尤其是在自家宰杀鸡，几乎都会把鸡下水一扔了之。

有个成语叫“鸡零狗碎”，用来比喻无关紧要的琐碎事务。但是这“鸡零”中有宝--鸡内金。

鸡内金

有效对抗动脉粥样硬化

鸡被宰杀后取出的鸡肫剥下内壁所得到的东西就是鸡内金，之所以叫这个名字，一则因为其色泽多发金黄色，一则是它有宝贵的药用价值。

《中药学》教材只收录了一种动物性的消化药，就是鸡内金。

鸡内金具有抗动脉粥样硬化作用，是治疗金属锶中毒的有效药物，可以促进锶从尿液中排出。

药王孙思邈很喜欢用它治疗反胃吐食;

鸡内金的主要功效是健脾消食，对米、面、肉、鱼、乳等各种积食都有效。

取出鸡内金

晒干磨成粉食用

将鸡宰杀后，取出鸡内金，并清洗干净，然后将包着鸡胗的黄黄皱皱的鸡内金留下，晒干，研磨成粉，生服，药效好。

还可以像炒花生一样，将干净的鸡内金和滚烫的沙子一起翻炒，直到鸡内金的颜色变为焦黄，再将沙子用筛子筛掉。

鸡内金焙干后，可以研磨成粉，取适量内服或是外用。

鸡内金粳米粥

食材

主料:粳米100克

辅料:鸡内金8克

做法

1. 将鸡内金用小火炒至黄褐色后研成细末。

2. 将粳米淘洗净后置于锅中,加入适量清水用旺火烧沸。

3. 改用小火煮至粥将稠时,加入鸡内金粉继续煮至粥稠即成。

粳米:补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻。

鸡内金:消食化积，健脾益胃。

鸡内金粳米粥

本品具有健脾和胃、消积导滞之功效,适于糖尿病合并脾胃虚弱、湿热壅阻型胆石症患者食用。

知道了鸡内金那么好，以后千万别把它扔垃圾桶了，赶紧告诉家人，以后吃鸡时一定要好好利用。