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科普|立冬时节好进补天气寒冷吃这些最靠谱
江海报览
>《食疗》
2016.11.08
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今日,立冬
立,建始也
冬,即终了
立冬
是一年养生进补的最好时节
正式进入冬季后
草木凋零、蛰虫伏藏
万物都在养精蓄锐
为来春勃发作准备
都说“立冬会进补
来年能打虎”
立冬吃得好不好
会影响你未来一年的生活质量
今天
创小编就来和各位聊聊
立冬时节,到底怎么进补才靠谱?
滋补原则
从立冬开始,寒冷气候逐渐影响人体的内分泌系统。肌体为增加御寒能力,会导致体内热量大量散失。因此,立冬时节的营养供给应以增加热能为主,可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。而冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点带苦味的食物。
多吃主食,适当吃羊肉、鹌鹑和海参
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。冬季可适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好。
多食海带、紫菜,可促进甲状腺素分泌
人体的甲状腺分泌物中有种物质叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加人体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,帮助抗冷御寒。而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物分别有:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
寒冷气候会使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强人体的耐寒能力和对寒冷的适应力,对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,而维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
资料来源:健康时报
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