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一项分析海量数据的研究表明，每天吃至少20克坚果的人，患上心脏病、癌症以及其他疾病的风险会降低。
这项对目前所有关于食用坚果和疾病风险的研究分析表明，每天食用20克的坚果能够降低30%的冠心病风险，15%的癌症风险，以及22%的过早死亡风险。
平均每天至少摄入20克的坚果还能够降低一半的呼吸系统疾病致死的风险，降低糖尿病风险的40%，但是研究人员指出，关于这些疾病与食用坚果之间关系的数据较少。
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这项研究由帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员主导，研究论文已发表在《BMC Medicine》上。
研究团队分析了全世界范围内的29项已发表研究，涉及多达819000名受测者，包括超过12000例冠心病，9000例中风，18000例心血管疾病和癌症，以及超过85000起死亡病例。
虽然参与这些研究的人群之间各有不同，比如性别、地区、风险因素等，但是研究人员还是发现，对于大部分人来说，食用坚果与疾病风险降低有关。
帝国理工学院公共卫生学院的研究人员Dagfinn Aune说：“在营养学研究方面，目前大部分的研究都是关注心脏病、中风和癌症等严重的疾病，但是现在我们开始关注其他疾病的数据。我们发现多种不同疾病风险的持续性降低，这是很强烈的信号，即食用坚果与某些健康产出相关。对于如此少量的食物来说，它的影响可称得上是非常大。”
这项研究包括所有种类的树本坚果，比如榛子、核桃，还有花生，而花生实际上是一种豆类。在分析中，无论是全部坚果摄入、树本坚果摄入或者花生摄入，结果基本上一样。
Aune说，使坚果如此有益的原因是它们的营养价值，坚果和花生含有丰富的纤维、镁和多不饱和脂肪，这些营养成分能够降低心血管疾病风险以及胆固醇含量。
一些坚果，尤其是核桃和美洲山核桃，抗氧化剂的含量很高，而抗氧化剂能够对抗氧化应激，从而降低癌症风险。虽然坚果脂肪含量高，但是纤维和蛋白质的含量也高，一些证据表明，坚果事实上可以降低肥胖的风险。
研究还发现，如果平均每天食用20克以上的坚果，那么在健康产出方面并没有进一步的改善。
目前，研究团队正在分析大量已发表的数据，以研究其他食物对多种疾病的效用，比如水果和蔬菜。
中国临床营养网编辑部:王璐璐
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