目前我们这正处于黄梅季节：一会大雨、一会太阳、潮湿、闷热、气压低、大量的水汽使得体表汗液蒸发困难，妨碍人体的散热过程，皮肤调节体温功能失常，从而会产生头晕、胃疼、胸痛、难受、没胃口等诸多亚健康症状；因此人们更爱吃一些清淡爽口的食物。
天气炎热时即使坐在风扇下面一动不动，要不了一会也是大汗淋漓，感觉风扇吹出来的风都是热的，更何况人们还得为生活四处奔波、拚命工作不敢有半点懈怠，身体出汗多，体能消耗大是必然的；因些一日三餐过于清淡是不能满足身体营养所需的；除了保持心情舒畅和适当体育锻炼外，适时得来点辛香、开胃的小菜，肯定能让你的馋虫满地、食欲大增。
估计我遗传了父亲吃方面的基因，从小就爱吃且属食欲超好类，爱吃肉，但更爱啃骨头骨脑、边边角角之类的，向是鸡爪、鸡翅、鸭头、鸭四件更是我家的常管，不论经烧、炖汤、卤制啥样都喜欢。
吃货的本色就是这样，吃多了就想着如何更好、如何创新？普通的卤味已不能满足我的味蕾，这不来点重口味的，做法特简单，味道超级棒，保证你吃了大呼：哇：好吃、好吃、过瘾、过瘾~~~
1、在卤制前添加神秘调料---豆瓣酱和郫县豆瓣酱，
2、与葱姜、大料、干辣椒等一起炒出香味、炒出红油，
3、接着加清水煮开，最后放入鸭头鸭四件卤制，浸泡过夜味更佳。
卤好的鸭肉：酱香浓郁、香辣可口、骨肉相连，独一无二；看到满满的一大锅，那位还说：就卤这么一点哪够吃、快点拿酒来；相信如果父亲在世也一定会非常喜欢的~~~
【材料】：
鸭头4只，鸭翅860克，芥花油、葱叶、老抽、食盐、鸡粉适量，香叶1片，桂皮2块，八角3瓣，生姜、蒜头、干辣椒4个，豆瓣酱2汤匙，郫县豆瓣酱4汤匙
【方法】：
1、备好食材、再用捏子捏去鸭翅上未处理干净的鸭毛
2、将鸭头鸭四件冷水入锅加盖大火、焯沸后取出冲洗干净沥干
3、锅热倒油爆香葱姜蒜后盛出、留底油下豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出香味、炒出红油
4、重新倒入煸好的调料及清水加盖大火、水开后放入鸭翅、鸭头加盖大火
5、煮开后滴入适量老抽、加盖再次煮开后转小火慢炖
6、约炖15~20分钟左右时加食盐调味继续、最后等鸭肉熟烂时撒些鸡粉转大火稍许收汁，后关火浸闷着几个小时或是一夜后食用
【小贴士】：
1、豆瓣酱、郫县豆瓣酱咸味重，请视自家口味来放食盐量
2、鸭肉易熟烂，无需炖太久；带点嚼劲更好吃更有味
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