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团团圆圆
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>《网上文章》
2012.01.21
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团团圆圆----糯米丸子
2012-01-20 18:56
团团圆圆----糯米丸子
2012-01-15 10:04
精华
这是过年时婆婆年年都要做的丸子,蒸好后可以直接吃,也可等放凉了再切点五花肉和白萝卜一起烧,烧出来就成了家里最喜欢吃的一道菜。
婆婆每次都会做很多,等凉了放冰箱里冰着,什么时候想吃就什么时候拿出来烧着吃,百吃不厌。
用料:糯米三斤,北豆腐三斤,胡萝卜半个,榨菜两个(中等大小),荸荠7个左右。
调味:盐,胡椒粉
糯米用冷水泡一个小时后洗净沥干水。
胡萝卜、榨菜、荸荠(去皮)剁碎。
把沥好的糯米和豆腐一起放入一个大盆里,豆腐用手捏碎。
放入胡萝卜、榨菜、荸荠。
放适量盐和胡椒粉,用手拌匀。
抓起适量的丸子料,用手心揉成丸子。
蒸锅中摆上纱布,放入丸子。
丸子摆满后开大火蒸20分钟左右熟透即可。
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