团团圆圆

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团团圆圆----糯米丸子

2012-01-20 18:56

团团圆圆----糯米丸子

2012-01-15 10:04 精华

 

这是过年时婆婆年年都要做的丸子，蒸好后可以直接吃，也可等放凉了再切点五花肉和白萝卜一起烧，烧出来就成了家里最喜欢吃的一道菜。

 

婆婆每次都会做很多，等凉了放冰箱里冰着，什么时候想吃就什么时候拿出来烧着吃，百吃不厌。

 

 

 

用料：糯米三斤，北豆腐三斤，胡萝卜半个，榨菜两个（中等大小），荸荠7个左右。

调味：盐，胡椒粉

 

糯米用冷水泡一个小时后洗净沥干水。

 

胡萝卜、榨菜、荸荠（去皮）剁碎。

 

把沥好的糯米和豆腐一起放入一个大盆里，豆腐用手捏碎。

 

放入胡萝卜、榨菜、荸荠。

 

放适量盐和胡椒粉，用手拌匀。

 

抓起适量的丸子料，用手心揉成丸子。

 

蒸锅中摆上纱布，放入丸子。

 

丸子摆满后开大火蒸20分钟左右熟透即可。