肺癌：笋菇肉丝

【主治】肺癌。

 

【配料】芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉味精、麻油各适量。
【做法】水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。
【特性】健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。
【注意事项】早晚温热食用。