饮食控制≠少吃少喝糖友秋冬进补选粗粮蔬菜微量元素(1)

饮食控制≠少吃少喝糖友秋冬进补选粗粮蔬菜微量元素

糖友应根据身高、体重、活动状况，计算全日需要的总能量，吃什么、喝什么、秋冬怎样进补都有讲究

秋冬季节是食补的旺季，但糖尿病患者每逢秋冬常发愁：怎样吃喝算科学呢？哪些能吃？哪些不能吃？为什么不能喝粥？可喝哪些汤？要不要进补？补哪些？怎样合理控制饭量？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任陈超刚副教授一一作出解答。

陈超刚强调，糖友进行饮食控制不等于少吃少喝，而应根据身高、体重、活动状况，计算全日需要的总能量。每日饮食要控制在需要的能量范围内，计划蛋白质、碳水化合物、脂肪的分配，即计算各类食物进食量，合理安排一日三餐和加餐。

吃什么？

淮山、芡实尽量少吃

民以食为天，糖友该怎样选择食物？要掌握几个原则，即糖、油、盐宜低，维生素、纤维素含量宜高，要看血糖生成指数是否适度。总的来说，严格控制高糖、高脂肪、高盐食品，忌食甜食、饮料、油炸食品和肥肉。

广州人爱用淮山、芡实来煲汤，但由于淀粉含量多，对糖友来说，要先计算糖含量，是否影响一天的摄入总量。

我们的日常食物可按照来源、性质分成谷类、蔬菜类、水果类、肉类(含蛋类、鱼类、豆类或其制品)、奶类以及油脂类共六类，同类食物所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他营养成分比较接近。对糖友而言，每一类食物都分为随意吃、适量、尽量避免三类，具体的请参看以下图表。

[责任编辑:赵瑞]

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