为保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食品安全保障能力和水平,2018年5月23日上午,由学校校长刘德华带队,后勤副校长罗丹、总务主任黄建国、总务专干(食堂专管员)唐登之、食堂负责人等参与,对学校食堂安全卫生进行了突击检查,刘校长带领检查人员深入餐厅、厨房、面包房、库房(粮油库、调味仓库等)、水果专卖区,对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。检查组成员每到一处都认真察看,听取食堂负责人的详细介绍。
此次突击检查对食堂“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等情况刘校长给予一定肯定,食堂工作整体能达到要求,但部分细节把握没有到位,重视程度还有待提高,卫生安全意识还有待加强。对这次突击检查中发现的问题,刘校长指示,不得找借口,不能避重就轻,要严格按照食品安全的要求,不折不扣立即进行整改,这周整改到位,下周学校组织复查,不得再出现同类问题。
食堂负责人当场表示:十分感谢学校领导的督促与鼓励,一定按照学校要求进行整改,今后更要提高对食堂管理工作的重要性的认识,不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,严防病从口入,确保师生饮食卫生安全。
学校领导一直以来都非常重视食堂工作,这次检查只是食堂管理工作的一部分,学校将继续开展餐饮食品安全监督的现场督导工作及宣教活动,并进一步加大监督力度,将食堂工作作为学校常规工作来抓,要求食堂管理人员严格自律,加强管理,建立食品卫生长效管理机制,从根本上提高学校食堂食品卫生安全水平。
通讯员:黄建国
编审:罗丹
编辑:彭娟
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