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应季家常菜--南煎丸子烩小白菜
东皮小屋
>《烹饪饮食方面》
2017.10.20
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现在正是小白菜下来之季。碧绿发青,用小苏打水泡过,以去掉农药残留,炒的时候,也是漂亮碧绿。
南煎丸子——主料,猪肉馅,虾仁,葱姜末,鸡蛋, 面粉适量。煎的时候,稍微加力按扁,两面焦黄,即可出锅。
用煎丸子的余油,放入姜丝,炝锅,放入小白菜,稍微塌下来,就把丸子放入锅中,熬,焖熟,勾一点薄芡。即可出锅。
该菜特点:
好吃不腻,清热润肠。
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