蟹类Xie Lei
清热解毒，活血祛痰
【原文今译】
蟹类有很多种。螃蟹味甘，性寒，有毒。也有人认为其性凉。其主要功效是解结散血，养筋益气，调理经脉。并能治疗胸中热、漆疮。蟹类是食品中最好的海味，对人很有益。但必须在八月一日蟹吃稻芒后，才能食用，若是等霜后食用更好，在这之前食用则有毒。独螫、独目、两目相向者，都有大毒，不可食用。有风病的人及孕妇，不可食用。藕汁、蒜汁、冬皿汁，紫苏都能解蟹毒。酣蟹壳阔多黄，其螯无毛，食用后容易行风气。蝤蛑蟹又扁又大，性冷，无毒。能解热气，治疗小儿痞气。蟛蜞蟹有小毒，食用后能让人呕吐泄痢，与蟛秘蟹相同。拥剑蟹有一个大，是用来防御其他种动物侵袭的，能随时准备搏斗，另有一个小螫是用来捕获食物的。其他蟹基本上都有毒，不能食用。如果误食有毒蟹类，应该赶快用黑豆汁解毒。蟹黄能化漆为水。将脚中髓和壳中黄，熬成末状后，放入金疮中，能接续断筋断爪。此外，还能堕胎，破宿血，治疗产后瘀血不下。一般用酒及醋煎汤服用比较好。
【认识蟹】
螃蟹虽然长相丑陋，走起路来横冲直撞没有礼貌，但味道却是非常鲜美，深秋十月是吃螃蟹的好时节。古人说“一盘蟹，顶桌菜”，可见吃螃蟹的历史很久远，吃的技术也日渐高明。螃蟹不仅味道好，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，滋补身体很有效果，据说对结核病的康复大有益处。从饮食风水的角度来看，女生多吃螃蟹能嫁个好老公。
螃蟹虽然好吃，但吃的时候禁忌也比较多，如不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼一同食用，会引起食物中毒。没有熟透的螃蟹、死蟹也不能吃，容易感染疾病。
螃蟹不能和什么一起吃-怀孕妇可以吃螃蟹吗-死螃蟹能吃吗
【食用指导】
食用禁忌
月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤其忌食蟹爪。
药膳偏方
咖喱螃蟹
主料：螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克；红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1／2个。调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1／2杯。
做法：将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2 大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。
【别名】毛蟹、稻蟹、螃蟹、河蟹等
【科属】甲壳纲十足目短尾次目
【性味】性寒，味咸
【归经】归肝、胃经
【功用】清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液
【主治】对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果
【主产区】天津、山东、江苏、浙江等地
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