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蚌的营养价值-做法-营养价值
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蚌Bang
主治妇女虚劳下血
【原文今译】
蚌性冷,无毒。主治妇女虚劳下血、并痔漏、血崩带下等。此外,还能止消渴,除烦热,压丹石药毒。将黄连末放入蚌内,取其汁点赤暗眼,效果显著。将蚌壳捣烂研粉后饮服,能治疗反胃、痰饮。此外,蚌粉还能治疳积,止泄痢。用醋调和,能敷治痈肿。
【认识蚌】
蚌也有人称为蜃,叫河蚌、河歪、河蛤蚧也可以,多生活在江河、湖泊、池沼之中。蚌基本上可以分为两类,一类喜欢生活在流动的河水里,它们的贝壳很厚,两个贝壳在背面相接合的部分有齿,壳的珍珠层较厚,叫珠蚌;另一类喜欢生活在乎静的池塘里,它们的贝壳很薄,背面相接合的部分没有齿,叫池蚌。它们的身体很柔软,遇到敌人侵犯时,身体会立刻缩到两个贝壳的中间,同时把贝壳紧紧地关闭,形成一道攻不破的“铜墙铁壁”。
【食用指导】
营养分析
蚌含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等多种营养成分。
食用方法
既可煮食也可煎汤,不受局限。
食用禁忌
蚌肉性寒,脾胃虚寒,腹泻便溏者忌食。
适宜人群
阴虚内热者宜食,如消渴,烦热口千,目赤者;妇女虚劳,血崩以及痔疮者宜食;甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑狼疮者宜食;胆囊炎,胆石症,泌尿系结合,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者宜食;小儿水痘者宜食;炎夏季节烦热口渴时宜食。
药膳偏方
清炖蚌肉
主料:蚌肉250克,食盐、鸡精等调味品适量。
做法:将蚌肉洗净,加水适量用小火炖熟,然后稍加点盐、鸡精调味即可食用。
功效:蚌肉能滋养肝肾,清热止渴,此汤可用于消渴引饮。也适用于蚌肉的其他症状。
蚌肉明目汤
主料:蚌肉60克,夏枯草、决明子各15克。
做法:将蚌肉、夏枯草、决明子都洗净,加水煎汤服用。
功效:蚌肉能养肝明目,夏枯草、决明子能清热明目。此汤适用于肝阴不足,目昏眼干或多眵。
蚌的营养价值-做法-营养价值
【别名】河歪,河蛤蜊
【科属】蚌科
【性味】味甘、咸,性微寒
【归经】归肝、肾经
【功用】滋阴养肝,明目,清热
【主治】用于肝肾阴虚,烦热消渴,眼目昏花,眩晕等
【主产区】世界性分布
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