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蚌的营养价值-做法-营养价值
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蚌Bang
主治妇女虚劳下血
【原文今译】
蚌性冷，无毒。主治妇女虚劳下血、并痔漏、血崩带下等。此外，还能止消渴，除烦热，压丹石药毒。将黄连末放入蚌内，取其汁点赤暗眼，效果显著。将蚌壳捣烂研粉后饮服，能治疗反胃、痰饮。此外，蚌粉还能治疳积，止泄痢。用醋调和，能敷治痈肿。
【认识蚌】
蚌也有人称为蜃，叫河蚌、河歪、河蛤蚧也可以，多生活在江河、湖泊、池沼之中。蚌基本上可以分为两类，一类喜欢生活在流动的河水里，它们的贝壳很厚，两个贝壳在背面相接合的部分有齿，壳的珍珠层较厚，叫珠蚌；另一类喜欢生活在乎静的池塘里，它们的贝壳很薄，背面相接合的部分没有齿，叫池蚌。它们的身体很柔软，遇到敌人侵犯时，身体会立刻缩到两个贝壳的中间，同时把贝壳紧紧地关闭，形成一道攻不破的“铜墙铁壁”。
【食用指导】
营养分析
蚌含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等多种营养成分。
食用方法
既可煮食也可煎汤，不受局限。
食用禁忌
蚌肉性寒，脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
适宜人群
阴虚内热者宜食，如消渴，烦热口千，目赤者；妇女虚劳，血崩以及痔疮者宜食；甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑狼疮者宜食；胆囊炎，胆石症，泌尿系结合，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者宜食；小儿水痘者宜食；炎夏季节烦热口渴时宜食。
药膳偏方
清炖蚌肉
主料：蚌肉250克，食盐、鸡精等调味品适量。
做法：将蚌肉洗净，加水适量用小火炖熟，然后稍加点盐、鸡精调味即可食用。
功效：蚌肉能滋养肝肾，清热止渴，此汤可用于消渴引饮。也适用于蚌肉的其他症状。
蚌肉明目汤
主料：蚌肉60克，夏枯草、决明子各15克。
做法：将蚌肉、夏枯草、决明子都洗净，加水煎汤服用。
功效：蚌肉能养肝明目，夏枯草、决明子能清热明目。此汤适用于肝阴不足，目昏眼干或多眵。
蚌的营养价值-做法-营养价值
【别名】河歪，河蛤蜊
【科属】蚌科
【性味】味甘、咸，性微寒
【归经】归肝、肾经
【功用】滋阴养肝，明目，清热
【主治】用于肝肾阴虚，烦热消渴，眼目昏花，眩晕等
【主产区】世界性分布
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