白术的功效与作用及食用方法

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白术的功效与作用及食用方法

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白术——补脾止泻

白术性温，味甘、苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。  《医学启源》记载：  “除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”

现代研究表明，白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。

脾胃为后天之本。白术具有益气健脾的功效，能振奋脾阳，增强机体的消化与吸收功能，这样，就能使摄入的营养物质得以吸收，从而达到补养身体，延年益寿之目的。清朝宫廷的补益长寿方中，白术的使用频率极高。下面介绍几款白术入药的单方验方：

治脾虚腹泻，腹部胀满：白术1 00克，橘皮2 0克。将其研为细末，用酒调成小丸，用温开水送服，日服3次，每次10克。

治老人久泻不止：将白术1 00克水煎取汁，渣再煎，如此3次，将三次留取的白术汁熬成膏，然后放在锅中静置，撇去上面的清水即可。每次服二、三匙，用蜜糖水送服。

治妇女脾虚泄泻：白术5 0克，白芍2 5克。共研为末，用米粥送服，每次5克。

白术在适用人群方面有一定的禁忌，如《药品化义》就指出：“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。”可见，并不是所有人都可以以白术为食。

白术的功效与作用及食用方法

中医养生录

问：据说白术可以治儿童流涎，请问怎么治?

答：治儿童流涎，可将生白术捣碎，加水和食糖，放在锅上蒸汁，然后分次口服白术汁，每天用10克。