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『养生之道』吃花菜减肥美白功效好

  养生导读:花菜,也叫花椰菜,我们生活中常见的西兰花就是其中的一种。你知道花菜的功效与作用吗?近年来花菜受到女性朋友的喜爱,因为其减肥功效好,热量低,还能有助于解除水肿、改善便秘。花菜还是防病的蔬菜,值得我们多吃。

  花菜的功效与作用

  花椰菜,又称花菜、椰花菜、甘蓝花等,有白色和绿色两种,绿色的又称西兰花、青花菜。中医认为,菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

  营养学认为,花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。同时,由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。

  花菜的功效与作用如下所示:

  1、减肥。花椰菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

  2、有助于解除水肿。想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!

  3、改善便秘。花椰菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

  4、防癌抗癌。花菜含维他命C比较多,是大白菜的四倍,西红柿的八倍,芹菜的十五倍,特别是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特别好。花菜不仅可以给人补充一定量的硒与维他命C,同时也供给可观的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的功效,抑制癌肿生长。据美国专家研究,花菜内还有多类吲哚衍生物,该化合物有较肯定的降低人体中雌激素水平的功效,可预防乳腺癌的发生。另外,专家指出,花菜里提取的一种酶可以预防癌症,这类物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的功效。

  5、增强机体免疫功能。花菜的维他命C含量极高,不仅有助于人的生长发育,更重要的是可以提高人体免疫功能,增进肝脏解毒,提高人的体质,增强抗病能力。

  6、预防心血管病。花椰菜中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性增加而破裂;花椰菜中所含的黄酮类化合物也可以减少心血管疾病的发生;花椰菜是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少冠心病与中风发生的危险。花椰菜还含有叶黄素、槲皮素等黄酮类物质,对心血管疾病也有预防作用。

  此外,花椰菜含有的二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有一定的美白效果。花椰菜属于高纤维蔬菜,能降低肠胃对葡萄糖的吸收,对糖尿病患者有益;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。花椰菜富含叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素,有助于降低眼睛黄斑退化病、白内障的风险。

  花椰菜

  花菜的食疗方

  滋阴解毒方:绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。

  补肾强身方:猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

  益气止咳方:花菜200克,百合100克,杏仁50克,冬虫夏草10克煲汤,起锅前打入鸡蛋2个,加湿淀粉少量,烧开,酌加调料即可。用于肺气不足、肾不纳气引起的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症。

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