冰箱冷冻室的妙用

 冰箱是我们生活中的好帮手，特别在夏天，冰箱冷冻室除了能放速冻饺子之类的，用处还有许多。本期节目就与大家说说冰箱冷冻室还有那些作用。专家建议凡是含淀粉多的食物基本都可保存在冰箱冷冻室里，这样可以防干防霉。另外，冷冻室存放粮食还可避免生虫。专家提醒，存放食物时，遵循生熟分开，上下有序。

专家：范志经 中国营养学会理事，食品科学博士

把馒头、面包放到冷冻室里面会不会破坏营养呢？
    冷冻室放淀粉食物，防干、防霉
    凡是含淀粉多的食品，基本都可以放进冷冻室里保存。因为在冷冻的条件下，淀粉分子很难动，不会移动，所以它就不会变干变硬。另外就是霉菌在冷冻的条件下，也是没有办法长的。
    小贴士：含淀粉食物一次吃不完，分小包装冰箱冷冻，想吃的时候，只需要在锅里蒸一下，就会像新做的一样又松又软。

    把粮食放进冷冻室是为了预防夏天长虫子。你要是怕粮食长虫子，不妨将粮食分装成短时间内能吃完的小包，包严实之后放在冷冻室中。一个月之后取出，随吃随开包装。这样能够有效的避免粮食长虫的问题。
    有的时候粮食里有一些虫卵，自己不知道，等到温度一高，这些虫子自己就爬出来了。像这种情况我们可以采取预防措施，就是在它没有孵出来之前，先把它放天冷冻室里，给它冻上一个月。

生熟分开，上下有序
    冷冻室同样也要做到生熟分开，最上面一层放一些直接入口的，像冰淇凌、雪糕这一类的。中间一层就放冻饺子、冻包子这一类的。最下面一层放鱼肉海鲜之类的，以防它的一些致病菌污染到上面两格的食品。