必须知道的保质期内幕

 

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必须知道的保质期内幕
    保质期也叫“食品的最佳食用期”，是指在一定的条件下，保持食品质量的期限。也就是说，在这个期限内，食品色香味俱全，与新鲜食品的品质最为接近。
    内幕一：捆绑打折的食品优惠多多
    在超市常见到食品捆绑打折的情况，买一送一、第二件半价等诸多促销活动让购买者心动。通常情况下，进行促销的食品要么是厂家做活动，要么就是食品保质期快到了。所以在遇到打折让利时，千万别图便宜买太多，仔细瞧瞧促销商品是不是接近保质期了，如果是，少买或慎买。
    内幕二：过了保质期的食品究竟能不能吃
    除了生鲜肉品、果品，大多数食物即使过了保质期，也看不出特别大的变化。那么，这些食品到底还能不能吃呢?有一部分食品，过了保质期后营养成分大大流失，虽然吃不坏肚子，但没什么营养价值。还有一部分食品，如碳酸饮料，保质期后气体外溢，口感会明显降低，也就是不能吃了。虽然过了保质期的食品能不能吃要看个人情况，但从科学角度考虑，建议别吃。

Tips：《中华人民共和国食品卫生法》规定，禁止销售过保质期的食品。

关于食品的保存期

    保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质，所以不能食用，更不能用于出售。
    根据签法的规定，保质期和保存期必须同时出现在商品的外包装上。但目前的情况是，只有极少数食品同时标注了保质期和保存期，绝大多数食品只有保质期的标识。保存期比保质期长，譬如一种食品，保质期为6个月，保存期则为8个月，意味着6个月内，如果贮存条件适宜，食品不会发生质变，能够放心食用，但在6～8个月之间，食品可能在色、香、味、营养品质等方面发生变化，超过8个月，食品有可能出现质变，将不能再食用。
    对于消费者而言，应选购离生产日期较近的食品，切勿贪图一时便宜而选择快到保质期的食品。