苦瓜能对付湿热导致的痤疮
夏天暑热之气重,有些人会有食欲缺乏的问题。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲。苦瓜性寒,有清热消暑的作用。湿热上滞于面部肌肤,则肌肤易生痤疮。苦瓜能清热除湿,所以可改善湿热导致的痤疮。
功效:增进食欲、健脾开胃、消炎退热。
养脾胃吃法:清炒、凉拌、熬粥均可,可根据自己的口味来选择。
注意事项:一次不可吃太多,以防损伤脾胃。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、怕冷的人不宜食用,以防导致胃脘不适、腹胀腹痛、呕吐、腹泻等症。苦瓜性寒,不宜每天食用。
清炒苦瓜
材料:苦瓜2根,小葱、盐、植物油各适量。
做法:苦瓜洗净,切片;小葱洗净,切碎末。炒锅坐火上,锅热后放入适量的植物油,油热后放入葱末,入切好的苦瓜煸炒片刻,加入适量盐调味即可食用。
苦瓜焯一下,可除掉一些苦味。
苦瓜炖银耳
材料:苦瓜半根,银耳3朵,枸杞子、冰糖适量。
做法:苦瓜洗净,切块;银耳用温水泡开。将苦瓜、银耳一起放入锅中,大火煮沸,加入枸杞子、冰糖,待苦瓜、银耳炖熟即可。
夏季食用,有清热解毒功效。
苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片,晒干贮存,作药用,此即治暑天感冒之苦瓜干也。
苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜,后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。
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