苦瓜一次不可吃太多，以防损伤脾胃

来源：互联网　

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苦瓜能对付湿热导致的痤疮
    夏天暑热之气重，有些人会有食欲缺乏的问题。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲。苦瓜性寒，有清热消暑的作用。湿热上滞于面部肌肤，则肌肤易生痤疮。苦瓜能清热除湿，所以可改善湿热导致的痤疮。

功效：增进食欲、健脾开胃、消炎退热。
养脾胃吃法：清炒、凉拌、熬粥均可，可根据自己的口味来选择。
注意事项：一次不可吃太多，以防损伤脾胃。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、怕冷的人不宜食用，以防导致胃脘不适、腹胀腹痛、呕吐、腹泻等症。苦瓜性寒，不宜每天食用。

清炒苦瓜
材料：苦瓜2根，小葱、盐、植物油各适量。
做法：苦瓜洗净，切片；小葱洗净，切碎末。炒锅坐火上，锅热后放入适量的植物油，油热后放入葱末，入切好的苦瓜煸炒片刻，加入适量盐调味即可食用。
苦瓜焯一下，可除掉一些苦味。

苦瓜炖银耳
材料：苦瓜半根，银耳3朵，枸杞子、冰糖适量。
做法：苦瓜洗净，切块；银耳用温水泡开。将苦瓜、银耳一起放入锅中，大火煮沸，加入枸杞子、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
夏季食用，有清热解毒功效。

    苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。
    苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

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