鸽肉适合消化吸收不好的人
俗话说“一鸽胜九鸡”，中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气的功效，比较适合消化吸收不好的人食用，可改善脾胃气虚所导致的身体瘦弱、头晕神疲、面色萎黄等多种问题。
功效：肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等。
养脾胃吃法：鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、烤、炸等，不过用鸽肉熬粥、清蒸、煲汤能最大限度地保存其营养成分。
注意事项：鸽肉中的维生素C、维生素D等营养素缺乏，故要养好脾胃，益寿不能经常以鸽肉来进行食疗。只有饮食多样化，才能满足身体的营养需求。
老鸽肉不易炖烂，炖时可放占醋。
乳鸽银耳汤
材料：乳鸽肉1 50克，银耳1 0克，猪瘦肉1 50
克，蜜枣3颗，盐适量。
做法：将乳鸽、猪瘦肉洗净，切块，然后一同放入沸水中煮5分钟，取出过冷水。把适量清水烧沸，放鸽肉、猪瘦肉、蜜枣、银耳煲约2小时，加盐调味。
注意：高血压、高脂血、冠心病患者可食用。
乳鸽枸杞粥
材料：鸽肉200克，大米1 00克，枸杞子、盐、
料酒、胡椒粉各适量。
做法：鸽肉洗净，切小块，氽水；大米淘洗干净；枸杞子洗净。用准备好的材料一同煮粥，煮开后入料酒、胡椒粉，煮熟后加适量盐调味。
要用小火慢炖，营养好，味道香。
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