猕猴桃主要原产于我国。全世界61个种中有59个种,43个变种,7个变型分布于我国。其中有维生素C含量高达2140-1137毫克/100克鲜果的阔叶、河口和毛花猕猴桃;有果肉红色的红肉、河南和软枣猕猴桃;有抗寒性极强的软枣、葛枣和狗枣猕猴桃,有耐湿、耐高温性很好的中越和毛花猕猴桃。以栽培品种利用最多的种为美味和中华猕猴桃,其次为软枣和毛花猕猴桃;作砧木利用的有美味、中华、毛花、中越、软枣、狗枣和葛枣猕猴桃,毛花、中越猕猴桃作为耐湿、耐高温砧木,后三者作为抗寒砧木;作野生资源利用于果品加工的有美味、中华、软枣、狗枣、毛花、大花、金花、浙江、河南、长安、葡萄叶、阔叶、城口、长叶、河口和桂林猕猴桃。
猕猴桃其有许多别名,如阳桃、羊桃、杨桃、仙桃、鬼桃、狐狸桃、野梨、猴子梨、猴子腰子、布筒子、冬兵、冬耐、马屎果、基维、几维、中国醋栗、中国鹅莓等。“猕猴桃”一名,出自于唐代诗人岑参,他在《太白东溪张(李)老舍即事寄舍弟侄等》一诗中写到“中庭井阑上,一架猕猴桃”,颇富有诗意,故后人采用之。
猕猴桃庭院栽培在我国已有1300多年的历史。规模化生产起于50年代。40年代,新西兰生产的猕猴桃首次进入国际果品贸易市场。80年代意大利、法国、智利等也开始商业化生产。我国于1978年从新西兰引进了第一批苗木,开展了小规模的人工栽培,约有1000亩〔1亩=666.67平方米〕。截止1998年,全国栽培面积已达4.31万公顷(1公顷=10000平方米),跃居全世界第一位,年产量12.23万吨,人均年消费量0.1千克。
猕猴桃为一种古老的藤本水果树种,在我国庭院栽培和利用的历史久远。战国时期古人即用其治疗水肿,唐朝用其治疗骨节风、瘫痪、白发和便秘。随着科学的发展,科技人员揭示了其中的奥秘为,含有丰富的活性维生素C和抗癌物质卢丁。前者能提高人体的生理机能,后者能阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。所以目前在预防高血压、冠心病,纠正便秘及抗衰老方面,得到了临床医学上的广泛重视。除了鲜食以外,还可以加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果冻等多种食品,深受广大消费者的欢迎。目前我国已在福建、广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、陕西、浙江、江苏、安徽、江西、河南、河北、山东、山西、北京、吉林等省开展了广泛栽培,栽培面积跃居世界第一位,产量为第三位。作为猕猴桃资源大国,我们希望在不久的将来,让自己生产的猕猴桃果品,在世界市场上创出名牌,占据一席之地。同时也为国人的健康献上一份厚礼。
猕猴桃产业方兴未艾。猕猴桃的栽培技术,在二十多年生产经验的积累基础上,经过几代人的研究总结,已经逐步走向成熟。
一、产业现状
(一)情况
1、基地情况:全县现有人工基地5.61万亩(对外宣传10万亩),野生基地40万亩,分布相对集中的区域面积15.4万亩;品种以海沃德为主,占总基地规模的60%以上,其它品种有:秦美、徐香、华美二号、红阳、米良一号等。
2、市场情况:目前,西峡猕猴桃鲜果主要依靠外来客商收购销售,以销售全国40多个大中城市,本地没有较大规模的营销企业。
3、主要物流企业现状:
4、贮藏保鲜情况:全县现有猕猴桃贮藏冷库65座,总储量7500吨,较大的贮藏企业有:兆丰公司1000吨,猕猴桃公司300吨,财和公司400吨,阳城张国伟300吨,李长献200吨,其均为200吨以下小冷库。
5、深加工情况:目前,全县现有原果加工企业2家,西峡华邦公司和福莱尔南方航空食品有限公司。主要产品有:果片、原浆、果酱、罐头和果汁等。小型猕猴桃饮料加工企业6家,主要生产猕猴桃果汁。
6、龙头企业情况:从整体情况看,目前西峡猕猴桃产业没有较大的龙头企业。猕猴桃公司由于种种原因,尚不能担当起鲜果销售龙头企业的重任,华邦公司虽然现有设施年可加工猕猴桃鲜果2万吨以上,但由于资金和市场等问题,年加工能力不足1000吨,福莱尔食品有限公司以生产猕猴桃果片为主,新厂区正在建设中,受原有场地局限,每年加工能力在2000吨以下。
7、在全国全省所处位置:西峡猕猴桃现有规模和产量在全国占据第二,第一和第三分别为:以周至为代表的陕西产区,以都江堰为代表的四川产区。
(二)产业发展中存在的问题
二、“十二五”的发展目标及定位
(一)目标
1、规模:到“十二五”末,全县人工基地面积达到8万亩,商品鲜果总产量达到12万吨以上,保护和开发利用好40万亩以上基地,实现野生猕猴桃的可持续保护开发。
2、主要品种:稳定现有的海沃德基地规模,发展部分中早熟和中熟品种,其中红阳发展1万亩,金艳、西选2号等中华黄肉猕猴桃2万亩。
3、贮藏加工能力:每年新增贮藏保鲜设施2000吨,五年累计1万吨,到“十二五”末全县总储量达到17000吨;加工上,争取在“十二五”末,全县加工能力达到4万吨,重点向猕猴桃精加工、深加工方向发展,推出猕猴桃高档营养保健、美容和医疗产品。
4、品牌争创:积极申报国家、省部级优质产品称号,积极申报果内外有较大影响力的有机猕猴桃认证。
5、龙头企业发展:培育壮大猕猴桃销售、贮藏、加工、运输和包装等行业的龙头企业。其中,销售龙头企业年销售量达到1万吨以上;兴建万吨大型气调贮藏设施,加工龙头企业加工能力要达到2万吨以上。创建高档猕猴桃专业包装企业,年生产猕猴桃专用包装1000万套以上。
2、产业定位:打造全国知名的猕猴桃绿色食品生产加工基地,争创全国猕猴桃产业大县。
3、“十二五”期间重点建设项目:创建万吨猕猴桃气调保鲜库1座,创办猕猴桃专业包装企业1家,创建猕猴桃鲜果分检包装企业1家。建设高标准人工基地3.5万亩。
三、保障措施
1、强化领导。
2、科学规划。
3、制定优惠政策。
猕猴桃主要类别:
猕猴桃属于猕猴桃科、猕猴桃属植物。全世界现有52个种、变种和类型。目前,在猕猴桃属的种类中,国内普遍栽培利用的是中华猕猴桃和美味猕猴桃。
(1)中华猕猴桃:新梢黄绿色或微带红色,当年生枝、叶柄及叶背主脉和侧脉上均密生有极短的茸毛,后期枝条上的毛脱落,近乎光滑。叶片厚,叶背黄绿色,密土星状毛。果面光滑,具极短茸毛,果肉黄绿色。
(2)美味猕猴桃:生长势强,新梢带紫红色,当年生枝密被棕黄色硬糙毛,叶面沿脉散生棕黄色硬毛,叶背具有白色或淡黄色星状毛,沿主脉具淡黄色长柔毛或硬毛。果面密布黄褐色硬毛或近两端具硬毛;果肉翠绿色或黄绿色;叶、花、果都较大。
(3)软枣猕猴桃:野生于东北、西北、华北、长江流域的山坡灌木丛或林内,抗寒性强。果实椭圆形,小而光滑,单果重3~5克,最大可达13克,可作为抗寒砧木。
(4)狗枣猕猴桃:分布于东北、河北、陕西、湖北、江西、四川、云南等省的林中,多生长在海拔3600米的地区,抗寒性最强,果实小,仅3克左右。无栽培利用价值。
(5)葛枣猕猴桃:主要分布于东北、西北、山东、湖北。湖南、河南等省区,生于海拔3200米的林中,抗寒能力强,果实小,直径仅1厘米左右。
猕猴桃营养:
奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的营养价值远超过其他水果。
奇异果含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。
对男性白领来说,奇异果更具有奇异的功效,它含有不少精氨酸,能促使血液循环顺畅,增进性能力。对中老年人来说,几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E,对心脏健康很有帮助,可降低胆固醇。对青少年和儿童来说,奇异果所含的精氨酸等氨基酸,能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
最可贵的是,奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说,奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。因此,奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果,营养成分更胜从前,纤维素含量和水果纤维含量都很丰富,能增加分解脂肪酸素的速度,避免过剩脂肪让腿部变粗。
果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。猕猴桃含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明,为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
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