它是“癌症杀手”，每天炒一盘，促进T淋巴细胞的产生，防癌抗癌

香菇是一种常见的菌菇，它有一种特殊的香味，所以叫香菇。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中的多糖能提高机体免疫功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，对癌细胞有强烈的抑制作用。另外，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

它是“癌症杀手”，每天炒一盘，促进T淋巴细胞的产生，防癌抗癌。

香菇的吃法有很多种，香菇炒肉、香菇炒莴笋、鸡肉炒香菇等等，营养美味。今天小编分享的这道香菇做法，用的是干香菇，滋味更加鲜香浓郁，口感滑爽细嫩，营养上比鲜香菇更胜一筹，下面就介绍做法。

【香菇炒青菜】

1、几个干香菇放进温水中，加一点白糖搅一搅浸泡几分钟，泡软后挤干水分切成小片。

2、上海青切成小段，3瓣大蒜拍碎，1个小米辣切小圈。

3、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣炒香，然后倒入切好的香菇旺火翻炒。

4、翻炒2分钟，倒入上海青一同旺火翻炒，炒至叶子变软，勾一层薄芡、加适量盐、少许味精，翻炒几下，出锅装盘，即可食用。