主料：杏鲍菇、油菜芯、胡萝卜、米饭。
副料：桂皮、姜、八角、豆蔻、香叶、香菜头、鲜红椒。
调料：盐、酱油、白糖、素蚝油、老抽、五香粉、蘑菇粉、芝麻油。
做法：
1、先将杏鲍菇洗净，锅中放入水、放入杏鲍菇煮熟透捞出冲凉待用。
2、净锅放入少许油、加入少许白糖、慢火将糖熬成粘稠成金黄。
3、加入水烧开后，加入桂皮、姜、八角、豆蔻、香叶、香菜头、鲜红椒。
4、再加入少许盐、酱油、素蚝油、老抽、五香粉、蘑菇粉、芝麻油，调成素卤汁。
5、将煮熟透过的杏鲍菇，放入调好的素卤汁中，慢火煲煮2个小时左右，使其入味捞出，放凉后切成四方小粒状，待用。
6、将油菜芯洗净切成小粒段，胡萝卜去皮洗净切成小四方粒状，待用。
7、净锅、锅中放入少许油，放入准备好的鲍菇粒、胡萝卜粒、菜心粒煸炒一会。
8、放入蒸熟好的米饭再加入少许盐、酱油、蘑菇粉、胡椒粉、调好味，慢火翻炒一会，炒均匀。
9、取一个小碗，将炒好的菌菇菜芯炒饭，盛出装入小碗中用小勺子压实，再将压实好的米饭倒扣码入盘中即可。
材料：米饭、香菇、紫甘蓝、胡萝卜、青豆、玉米粒、老抽 1/2小匙、生抽 1小匙、白糖1/2小匙。
做法：
1、熟米饭用勺子搅散，加入生抽、老抽、白糖拌均匀待用。
2、胡萝卜、紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，速冻的青豆玉米粒解冻。
3、锅烧热下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀。
4、下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小火炒匀即可。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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