苦瓜－清心降火的佼佼者

炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

清炒苦瓜

材料：
苦瓜2个，番茄1个，油盐适量

步骤：
1、苦瓜洗净切好，撒入少许盐，搅拌均匀，腌制一下
2、锅内下油，倒入苦瓜，翻炒
3、苦瓜炒熟后，放入盐调味，煮苦瓜油和盐要多才好吃，最后放入番茄，稍微翻炒，即可

橙味苦瓜

材料：
苦瓜1颗，橙子3个，白糖2匙

步骤：
1、将苦瓜洗净去核。
2、取两个橙子去皮。另一个榨成汁。
3、将两个去皮的橙子切成片。
4、另外一个榨出果汁，并加入两勺白糖混合。
5、将苦瓜切成片。
6、上锅入适量水烧开，将苦瓜烫熟断生。
7、将烫熟的苦瓜一片苦瓜一片橙子相叠摆盘里。
8、最后将橙汁淋在苦瓜上面完成。

莲子

夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

夏日可以消肿美肤的薏仁莲子羹

材料：
薏仁50g，莲子30g，莲藕粉20g，冰糖50g，白开水500ml

步骤：
1、准备好所有食材，莲子和薏仁煮熟
2、将所有食材放入料理杯内
3、选择10档（最高档）运行2分钟即可

莲子红豆沙

材料：
红豆200克，莲子15颗，陈皮1片，冰糖100克，水适量

步骤：
1、红豆洗净，冷水浸泡1小时备用；
2、陈皮泡软备用；
3、电饭煲放入泡好的红豆、莲子、陈皮以及冰糖；
4、盖好盖子，选择煲汤功能，就可以了；
5、红豆煲好后，挑出莲子，将红豆和陈皮的部分放入料理机打至顺滑；
6、再加入莲子即可。

芹菜

心脏病是一种心血管疾病，患有心脏病的患者的心血管都会有不同程度的受损，所以治疗和预防心脏病，首先要保护心脏及其心血管。芹菜富含芹菜碱，而且叶子中含有丰富的维生素C和纤维素，多吃芹菜尤其是芹菜叶，可以有效防治心脏病。

杏鲍菇炒水芹菜

材料：
杏鲍菇1根，水芹菜1小把，红辣椒1个，油盐适量

步骤：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入红辣椒进去煸炒；
3、煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；
4、直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒；
5、翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；
6、最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

甜梨芹菜汁

材料：
莱阳梨一个，芹菜一棵

步骤：
1、梨洗净，芹菜杆和新鲜叶子，洗净
2、将梨一切四瓣，去蒂去籽，芹菜切成长段
3、原汁机通电启动，梨是软性的材料，先放一块
4、再放一把芹菜
5、梨和芹菜交替放入，很快就出汁出渣了
6、喝一杯，清爽、甘甜，芹菜味也不明显

海带

海带中有丰富的溶性纤维，更容易被大肠吸收和运用，增加血液流畅运行，减少因为血栓或血液粘性强而导致心血管堵塞的问题，减少心肌梗塞、动脉硬化类型的心脏病发生率。

绿豆海带糖水

材料：
绿豆100克，海带丝80克，陈皮1小块，冰糖适量

步骤：
1、绿豆洗干净浸半小时，放在一边待用。
2、海带用水冲洗干净，放清水里浸泡半小时。
3、将海带切小段备用。
4、陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉。
5、绿豆和海带淘洗干净后，放锅里，加水和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感，得再转大火煮10-20分钟。
6、最后关火前加冰糖待融化即可。

海带萝卜

材料：
绿萝卜，海带，山茶油，盐，生抽

步骤：
1、萝卜切滚刀块，海带切小块。
2、将萝卜和海带放在锅中，加上半碗水。
3、淋小量山茶油。
4、加盖将菜煮透。
5、开锅收汁，加盐和生抽调味。
6、拌均匀出锅。

黄瓜

皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，对治疗便秘也有很好的作用。

酱黄瓜

材料：
黄瓜，红辣椒，白糖，盐，生抽，老抽，醋

步骤：
1、把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。红辣椒切段备用。
2、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。
3、取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将辣椒段放入碗中，搅拌匀均。

黄瓜雪梨汁

材料：
黄瓜1根，叶酸菊粉10克，雪梨1个

步骤：
1、将黄瓜、雪梨清洗干净，切好备用。
2、然后将黄瓜和雪梨依次放入原汁机。
3、然后先将果汁搅拌一下，快速倒入叶酸菊粉就可以出汁啦。

萝卜卜

胡萝卜能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，所有也是很有效的护心食物，丰富的维生素A可以防癌，清除体内自由基，现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎，杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。

清炒胡萝卜

材料：
胡萝卜2支，盐适量，白糖少许

步骤：
1、胡萝卜去皮（可选）、切丝备用；
2、起油锅倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，调入盐和白糖，加1大勺清水，煮沸略微收汁即可出锅。

最适合宝宝的红薯胡萝卜泥

材料：
红薯，胡萝卜，水

步骤：
1、清洗食材，切成小块，放入蒸锅中蒸熟
2、将蒸熟的食材放入料理机中，倒入适量清水
3、根据口感喜好设定时间，按启动键，香甜软细的红薯胡萝卜泥完成～

红枣

中医认为大枣“性味甘，温，养胃健脾，益血壮身”现代营养研究其含有的环磷酸腺，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢！同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。

黑木耳生姜花生红枣汤

材料：
黑木耳20g，生姜10g，红枣10g，花生米10g

步骤：
1、黑木耳、花生米提前用冷水泡发。红枣提前用冷水浸泡约10分钟洗净，去核后再进行煮至，因为红枣核是性燥的，容易上火。
2、放在炖锅里加大约500ml的清水炖煮，煮开后用勺子撇去水面上的浮沫，煮至汤汁剩一半时即可。
3、喜欢甜口的添加适量的红糖。

红枣红糖粥

材料：
大米150g，麦胚50g，红糖30g，红枣3个

步骤：
1、备好食材：大米，麦胚，红糖，红枣；
2、大米洗净；红枣用清水浸泡几分钟，可有效去掉浮尘；
3、红枣用厨房剪刀去核，再剪成段；
4、大米放进砂锅，倒入足量的清水；
5、上盖，接通电源，煮1个小时
6、30分钟后，放入红枣、红糖，搅拌均匀；继续熬煮；
7、20分钟后，放入麦胚，搅拌均匀；然后关掉电源；
8、几分钟后，【红枣红糖粥】就可以吃啦。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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