作者：小食君 来源：美食商机榜（ID：meishi428）本文已获授权
营销有时靠的就是技巧，对目标群众心理的掌控。人都有七情六欲，到底应该如何利用人“心”弱点做营销呢？
1、好奇心
米勒的银环餐厅生意一直不好，朋友说是因为店名不够吸引人，于是他听从了朋友的建议，把店名改成了五环餐厅，还特意在招牌旁边画了6个圆环。刚开始，米勒还不是很明白为什么要这样做？直到第二天，就有客人进店告诉他，你这个招牌弄错了，明明是五环，旁边却画了个6环。而且还不止，过路的人也会在门口指指点点，这让米勒觉得有点尴尬。
但慢慢的发现，很多进来的人本来是来指认错误，但进店后发现店内的环境还可以，厨房还飘来阵阵诱人的香味，当即就决定在这用餐了。那天，虽然上门挑错的人连绵不绝，但餐厅的生意也是空前兴隆。一时之间，五环餐厅名声大振，有越来越火的趋势。
事后，米勒问朋友：你怎么想到用这招的？朋友笑着回答：你难道不知道，人都有好奇心！
确实，好奇心是吸引顾客注意力的手法之一。就像我们写文章，大家都会被各种各样的标题党吸引。一家店铺没有一个好的店名就像一篇文章没有好的标题一样，始终不会被人们关注。
2、占便宜心
很多餐饮人以为，要抓住顾客爱占便宜的心理，就必须来场价格上的狂欢。于是就出现了“吃多少送多少”的口号满大街乱飞，价格大战挑起的行业内的恶性竞争等等现象。其实什么才是真正的餐饮业营销？其目的无非是让人下次再来光顾，自愿为品牌宣传。
所以，不赞成搞什么全场促销，买一送一的活动。这样不但提高了成本，还会让顾客觉得菜品廉价。
建议做法：
①同样价位的菜，较之上月加大份量，给顾客制造惊喜。消耗成本不大，还能回赠老顾客；
②新出菜品，半价出售（一定要强调是半价）。新品出售，好多顾客都不敢轻易冒险，但如果价钱划算，他们还是愿意试一试的；
③推出套餐制度，提高翻台率。一个菜单点要20元，加饮料套餐22元，大多都会点套餐，而且碳酸饮料易饱腹，可提高翻台率；
记住，价格营销只是片面，好吃才是关键。无论你是如何利用顾客爱占便宜的心理把人吸引过来，都得靠菜品的品质把他留住，完美体验，才能深度连接。
3、虚荣心
在现在这个物质至上的年代，人人都有虚荣心，从哪里体现？朋友圈。怎么样才能让你家餐厅出现在顾客的朋友圈里？够高端、够特别。
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