-食材-
50克 黑木耳
50克 白木耳
50克 西芹
20克 核桃、杏仁、腰果(浸泡风干)
1汤匙 龙舌兰蜜
1汤匙 白芝麻
少许 喜马拉雅水晶盐
-做法-
01
黑木耳、白木耳浸泡泡发
02
黑木耳、白木耳、西芹焯水
03
白芝麻炒熟,加入龙舌兰蜜、水晶盐、苹果醋、麻油拌匀
04
核桃、杏仁、腰果预先浸泡风干,如果没有风干机,可用平底锅炒熟
05
调好的芝麻汁拌入焯好水的西芹双耳中,最后放上坚果
Tips:
1.黑木耳蛋白质的含量相当于肉类,它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类,铁的含量比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30-70倍,它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为'素中之荤'。
2.白木耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高。
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