7点早餐｜这道甘蓝类蔬菜之首，满满的维C和硒

7点早餐 · 第59期

每次吃椰菜，就会想起来还有一种长得一模一样，个头却小得让人觉得不可思议的孢子甘蓝，它们的确是同属十字花科甘蓝类别。不过孢子甘蓝的维C和硒含量要更高一些，所以说虽然个头小，营养素却更丰富。

孢子甘蓝焗土豆

-食材-

125克 孢子甘蓝

1个 土豆

1个 泰国椰青

15ml 橄榄油

少许 咖喱粉

少许 喜马拉雅水晶盐

-做法-

01

土豆切滚刀块，孢子甘蓝切两半

02

椰青切开，椰青水和椰青肉一起放入料理机打成椰浆

03

平底锅中放少许橄榄油，土豆下锅煎软，放入咖喱粉稍炒一会，加水煮10分钟，再放孢子甘蓝煸炒，加少许水晶盐

加入椰浆，然后倒入焗盘中，200度烤箱预热，焗15分钟

04

营养价值 ：

1.孢子甘蓝富含小叶球蛋白质，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。