【素说】夏日美味-秋葵咖喱

提起印度菜，总有一种

　　“你永远都不知道你在吃什么”的感觉~

　　其貌不扬，往往总是充满着惊喜~

　　玛萨拉（Masala）在印度就是咖喱的意思~

　　将各种不同的香料混合

　　这种味道

　　爱，就是挚爱~

　　不爱，绝口不提~

　　用料：

　　秋葵 180克，西红柿 1个，鹰嘴豆罐头 1灌，玉米粉 1/3粉，椰子油 3汤匙，孜然粉 2茶匙，盐 1茶匙，咖喱粉 2茶匙，水 1.5杯

　　步骤：

　　中小火倒入1茶匙椰子油，稍热后加入孜然粒炒出香味

　　2. 再加入2茶匙椰子油，导入玉米粉，快速搅拌，直到面团凝固

　　3. 再加入2茶匙椰子油，导入玉米粉，快速搅拌，直到面团凝固

　　4. 加入番茄丁和番茄酱，翻炒几下后加入咖喱粉

　　5. 再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆，翻动几下后开大火，盖上盖子

　　6. 再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆，翻动几下后开大火，盖上盖子

　　7. 沸腾之后转小火，不盖盖子炖一会，收汁后盛出。

　　小贴士

　　1. 我们用了一个西红柿和浓稠的番茄酱，新鲜番茄的比例可以多增加一些哦~

　　2. 接受不了洋葱的味道的可以省略，喜欢辛辣味道的还可以加入大蒜和生姜哈~

　　3. 一些小伙伴一定奇怪加入玉米粉是怎么回事~这一步就相当于在中餐里的水淀粉勾芡，使之变得粘稠啦