吃豆腐清火益气护肝脏

时间: 2012-03-28 来源: 老人报

　　传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

　　春季气候多变，是老人与孩子容易发病的季节。通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首选。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力，而且还有解毒作用。

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。（艳虹）

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