即采即餐的生态餐厅，让你体会到什么是真正的新鲜与美味

观光农园规划中，生态餐厅是必不可少的一个主要部份，它为观光的游人提供餐饮服务，是观光园经济收入中的重要创收主体。为游人提供具有本地特色的农家菜肴与传播饮食之文化，特别是一些原汁原味的农家菜已成为城里人追求返朴归真饮食文化的主流，所以近年农家乐式的餐饮经营特别红火。但是真正含义的农家乐是利用农园自个生产的农产品，结合特色而简易的农家厨艺而形成的特色餐饮，不是如目前许多农家餐厅一样，只是餐厅的地址进入了农家环境，所用的菜料还是从菜市场进货获取，失去了真正农家乐的含义。如何构建真正含义的生态餐厅对于业主来说是极为重要的，它是竞争力形成的主体与核心，如果你能让客人看得到感受到一种放心的新鲜的蔬菜瓜果或鱼禽等产品是源于园区的自个基地，源于无公害的生产方法或者有机耕作，会让客人自然地产生放心感，对于提高回头客是极为重要的。生态餐厅的另一层含义就是用餐的环境是生态的，最好是在瓜果藤架下，在鱼池流水傍，在清静舒适的自然环境中或人工调控的温室大棚内。这是环境的要求，也是用餐环境归回生态自然的具体体现。目前，建造较好的生态餐厅往往在一个四季如春的人工可控的玻璃温室内，里面光照适宜，温湿度宜人，处处瓜果花卉装饰布局，置身其间让人感受真正的自然与生态，抬头可见瓜果，俯身可见游鱼，倚栏可触花草，是一种与自然与植物贴得最近的用餐环境，才是真正含义的生态餐厅。

随着生态概念的不断深入及经营者的别具匠新与创造，就是点菜的方式与厨房的环境也变得极为生态，你可以走进点菜大棚，指点着正在生长的绿油油金灿灿的花果蔬菜即点即采，体会到真正的放心与鲜活。也可以在厨房内设计成层架式或管道式的栽培系统，可以用水培或气雾方式陈列着各种各样正在生长着的植物，也同样能令人感受到新鲜与放心。当然这种生态点菜的模式需要蔬菜栽培的环境洁净化，无土化，最好是采用气培与水培，避免会发臭影响环境的有机肥耕作，如果是有机耕作也需经微生物处理除臭后的液肥进行水气栽培，这种洁净化的栽培模式，不仅可以实现免农药生产，又可以让人感受到生产过程的真正清洁卫生。你可以在餐厅傍建立蔬菜工厂或气雾栽培农场，可以观光又可以让客人即采即餐，感受到一种绿色与放心。