市民争相试吃生猪肉
您吃过生猪肉吗?相信很多人都没有吃过,一是我们没这个胆量,二是在世世代代人们的眼里,猪肉是不能生吃的。普通的猪肉的确不能生吃,但泓缘低脂猪肉就可以生吃。
10月17日,泓缘低脂猪肉专卖店在泉城新时代广场开业,市民在店内收银台前排起长龙,生意非常火爆。开业当天,市民不仅可以免费试吃生猪肉,几百名66岁以上的老人还免费领到一盒泓缘鲜鸡蛋。
在试吃现场,几盘粉嫩的生猪肉片很快被抢吃一空。笔者随机采访了一位市民,该女士,不好意思地说:“这还是第一次听说猪肉可以生吃,所以就尝尝,不孬不孬。”
泓缘低脂猪肉之所以可以生吃,是因为采用了现代高科技生物发酵养殖技术,平时只给黑猪喂食玉米、麦麸、蔬菜、青草等,不添加任何抗生素和激素,且食用的饲料和饮用水都加入了乳酸菌,能分解农药残留;其次,泓缘黑猪品质高,水分少,粗纤维含量低,蛋白质含量高,各项理化指标均优于国家绿色食品标准,尤其是脂肪含量比其他地方品种黑猪肉低,富含多种氨基酸,因此鲜美异常、风味独特。尤其值得关注的是其肌内脂肪含量高,因此呈现出明显的大理石花纹,烹调以后口感细嫩香顺,风味浓郁芳香。 (王瑞红) (本文来源:舜网-济南日报 )