宁静、素雅，精致素膳，来自无味舒食

无味舒食是厦门餐饮巨头临家旗下的全新高端素食品牌，主张用当季的优质食材，将中国传统的节气元素与食物更好的融合起来，吸取自然的味道。古朴、精致、淡雅，于山海之间，一抹白墙黛瓦，遗世独立，让疲于都市生活的家庭，于此放松身心，静心享受自由时光。无味舒食是厦门一家专注于素食的餐饮连锁店，其隶属于厦门市无味餐饮管理有限公司，不用过多的辅料，遵循少加工以及少调味的原则，发挥出食物最为本真的味道，让食物重新做回自己，让每个食客都可以品尝到食物的天然...

无味，让食物做回自己。无味不是食物无味，而是没有多余的外部调味，尊重食物的本色本味，此方为食物的大味。舒食，来自素食的谐音。“舒”字拆开为舍予，给出去为舒服。

鳄梨百香果

百香果皮经过发酵制作而成，包裹牛油果，口感独特细腻，清爽酸甜，这让人叫绝的天作之合，我们称之为幸福的味道。

脆皮手工豆排

使用松茸、雪茸菌等食料,蒸炸而成,酥脆的表皮

饱满的内陷,看似简单的工艺,其实内在精致复杂

豆排柔韧筋道的口感,承载着无味舒食独特的味道

碧绿莲蓬竹荪蛋汤

用莲蓬与竹荪奇妙“碰撞”,寻求着一种转化奇迹的灵感

把高汤的鲜味“刻画”的刚好,颜色浓丽、香气浓郁

洋溢着一派田园气息,这就是一碗“热汤”的味觉密码

也是撰写无味舒食冬天味道的通用语言

黑松露珍菌包

鲜红色、青绿色外形的珍菌包，里应外合配上自制米浆外皮与黑松露、笋丁、鸡枞菌、时令特菜组合的内陷，延长了风味在口腔的驻留，让这段美妙的时间更为缠绵。

黑松露福菌袋

黑鸡枞和时令笋,在秋季的烟火气中苏醒

用福袋将它们与黑松露酱巧妙结合,表层的豆皮在油锅中旋转跳跃

慢慢的转变为焦糖色,由表及里凝敛风味

悄然出香

黑松露煎淮山

黑松露煎淮山，从原料起就十分讲究。河南焦作产的铁棍淮山，用小火煎至两面酥脆，中间呈软糯之态，还未启齿便先嗅其香。

艾香松露卷

表皮是选用艾草的嫩芽，包裹着黑松露炒制而成的馅料，色彩与春天的主题绿遥相呼应。美味的每一个瞬间，无味舒食无不在用心创造。

八宝冬瓜盅

八种珍贵食材数小时熬制而成松茸蔬菜汤底，盛于冬瓜之中，清热解暑实属夏季时令汤菜。冬瓜它本味恬淡，与其他食材相敬如宾，安受一份软糯与甘香。

古田猴头菇排

春雨之后，猴头菇水分充足，选用古田猴头菇，

经多重纯手工工序，除苦味留水分，提鲜的同时，最大限度地保持食材的本味。

黑松露荔浦芋头

广西荔浦芋头天下闻名，加入现刨的黑松露提香，口感绵密到入口即化，黑松露的香醇与芋头的绵柔相辅相成，分外惊艳！

花生汤拼红糖麻糍

花生汤出现于闽南地区的庆祝场合

选用龙岩的红皮花生、福鼎槟榔芋,搭配闽南传统小吃红糖麻糍

这是值得纪念的一刻,甜食能快速补充糖分

金汁竹笙卷

选用四川的竹笙做外皮，东北的白木耳，马蹄、绿笋等制成内陷，搭配圣女果熬制的酸汤，慢火细熬，果肉消融，浓缩成琥珀色的汁液，酸酸甜甜，让无数人为之着迷。

金汁酸汤竹全宴

一香二辣三提色，热力蓬勃，香料登场。藤椒和泡椒常在料理中左右逢源，微辣的汤汁，搭配微酸的口感提升了菜肴的鲜香，还能使甜味变得更加灵动和通透。竹荪的棉、绣球菌的鲜、莴笋的脆，在金色的汤汁中跌宕起伏。无味舒食将寻常的食材精雕细琢后，以华丽的姿态登场。

莲池盛景迎宾汤

使用玉米、石斛花等蔬菜熬制2个小时

汤底鲜香浓郁,腰果、莲子的加入

更能激发和调动汤的鲜美,绿色的莲蓬在平静的汤上犹如一幅画

蜜豆仁九年百合

采用兰州九年百合搭配蜜豆仁制成，百合的绵甜搭配蜜豆的清新，懵懂甜蜜，蕴意着纯洁如初、百年好合。

金钱莲炖黄耳

药食同源的金线莲搭配云南的优质黄耳，经过数小时炖制，激发出两种食材的本色本味。越是珍贵的食材，越是平平无奇，正是这种味道锁住了心中固守的乡愁。

树莓酱淋白芦笋

手作迷你向日葵

山楂衣包牛油果

天目雷笋拼豆腐

武夷大红袍茶叶蛋

武夷绿笋小锅饭

选用泰国香米和东北五常大米，加入三明时令笋，滋味鲜明的自制酱料干葱头、野生鸡枞酱是真正的画龙点睛之物，餐桌上的主食担当，不断滋生出香味和鲜味。

香格里拉竹荪松茸汤

香格里拉的松茸,这是属于大自然的馈赠

松茸汤繁复的制作,酥嫩剔透的口感

咸鲜和甘甜,在这里奇迹般相逢

香酥芋茸角

选用福鼎槟榔芋的芋心

绵柔细腻,芋泥中包裹着多种菌菇馅料

在热油中快乐游荡,外皮酥脆

热烈奔放的气味不断流转,多层次、多样化的食材融合

烟熏原只云南松茸

选用云南香格里拉7至9厘米松茸,先在卤水中卤制片刻再进行熏烤

特制卤水是调和五味的秘方,熏香与卤水交织

云椒爆炒牛肝菌

我们选用了被称为“四大菌王”之一的牛肝菌，

再加上皱皮椒，热锅爆炒而成。菌香中裹着淡淡的椒香，

微微的辣度刚好适合这微凉的天气。

闽南松茸紫菜饭

选用来自黑龙江的五常稻花香大米，搭配云南的松茸、大嶝岛的头水紫菜以及秘制百菇酱炒制而成。饱满的米粒，筋道满分，饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口，伴随着松茸和紫菜的香气。简单的食物，本真的生活，无味舒食，深深懂得与自然地相处之道。

莲花野生菌菇汤

承载着水的味道的莲花，蕴含着山的味道的野生菌菇。在山水之间，融合着莲花的香气与菌菇的鲜甜。经过数小时的文火慢炖，菌菇的鲜味被反复释放，煲出的汤汁浓郁回甘，这其中便蕴含着无味舒食厨房的秘密。