蒸菜谱大全14

有机黑豆红枣豆浆渣馒
　　将黑豆红枣豆浆渣调整(热的降温、冷的加温)到30度左右。　　2、...

清蒸芋头
　　1. 调味要准，不可偏咸或偏淡;　　2. 芋头一定要蒸软...

芋头蒸排骨
芋头蒸排骨做法1将芋头去皮，切小块装在盘子上。2排骨切好，洗净血水，拌上生...

糯米蒸排骨
糯米蒸排骨做法1糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。2泡好的糯米沥干...

香芋蒸排骨
香芋蒸排骨做法1准备一个大芋头；2把香芋削去皮，洗净；3香芋切四方小丁；4排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会...

秘制肉末蒸蛋
　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎;　　2、姜剁成姜末;　　3、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎;　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌...

西米糕
　　1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均，放置3 - 5 分钟。　　2...

黑米糕
　　1、黑米先用水泡开;　　2、放入锅中大火蒸二十分钟左右;　　3、取出。取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭...

韩国料理米糕
　　1.把粘小米泡在水里。　　2.把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中，...

粘小米糕
　　1、把粘小米泡在水里。　　2、把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石...

鲜虾韭菜包
　　1.韭菜洗净并沥干水份后，切段备用;取一碗，放入虾米后再沖入冷水，泡软备用。　　2.虾仁洗净后挑去泥肠，备用。　...

日本寿司
　　1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。　　2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]　　3.将...

糯米肠
1.)将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再沖清净（反面备用）。2...

水蒸蛋
水蒸蛋做法1鸡蛋+少许盐打散2加入适量清水拌均匀3加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀4所有材料搅均匀后倒入蒸碗里5把蒸碗放入蒸蛋器中，插...

香菜肠粉
1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时；2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿；3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸...

石榴鸡
1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，...

八宝蟹饭
1、烧热油锅,爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等,并淋酒放入酱油与盐调...

兰花金钱酿发菜
1、发菜洗干净,捏干水分,取一个鸡蛋打散,加少许水、湿淀粉搅...

烧糖爪
1、把活甲鱼的头、颈剁下,放净血,从腹部开一个二寸长的口子,放在开水中烫一下.然后,刮去甲外面的黑皮...

荷花荔枝鸡
1、将鸡宰杀后,用80℃热开水淋泡退毛；2、在光鸡的脊背上开刀,取出内脏,...

红烧蜗牛肉
1、将蜗牛肉洗净,把冬菇、冬笋分别切成块,青葱切段,分葱白与青葱待用；2、热锅注入少...

奶油干贝
1、将干贝洗净,放在碗内,加入滚水1杯,浸泡3小时左右,然后再上锅蒸30分钟。取出用手指撕成细丝之后,全部铺放在一只中型...

椰香鸡
1、椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用；2、鸡腿洗净切大块状,入滚水氽烫后洗净沥干；3、将鸡腿块装入椰子盅内,倒入椰子汁、红枣及盐,封上保鲜膜入蒸笼蒸50...

炊麒麟鱼
1、将鲈鱼起肉去皮,鱼头开两片,鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片”（2...

五彩鱼糕
1、将草鱼去骨切成小块,放入搅拌机中,加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥,再将香菇、火腿分别切丁,和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；2、将拌好的鱼肉茸...

蒸麒麟鱼
1、将鲈鱼起肉去皮,鱼头开两片,鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片”（2片连...

海南椰子盅
1、椰子去皮洗净,穿透椰眼,控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；2、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅,上笼蒸1小时后再倒入...

网包鲢鱼
1、将网油用温水洗净晾干,在鲢鱼皮上剞八字形刀纹,用盐抹匀,放入盘中；2、...

椰子水晶鸡
1、将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片；2、椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖；...

荷香蒸田鸡
1、将香菇用水浸泡软,洗净泥沙,略捏干水分；鲜荷叶用滚水烫软,漂冷水洗净,抹干水分,修齐成椭圆锯齿形；取长碟1个,横放水草l条,将荷叶摊开放在水草面上；2、将田...

时菜牛肉球
1、生菜叶用热水汆烫后,泡冷水备用；2、牛绞肉、肥肉丁及调味...

海鲜鱼翅
1、将排翅(已发好)整齐的排列在小盆(或深碟)内,加入葱姜及清水2杯,上锅蒸1小时,倒弃小盆中之水,另放2杯清水再续蒸l小时,再将上汤倒...

煮蛇羹
1、将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用...

鄱湖银鱼丝
1、墨鱼制茸,加入蟹黄、调料,拌起胶,酿入苦瓜盅内蒸熟围边,银鱼煮熟入味扣入...

七星紫蟹
1、紫蟹洗净蒸熟；2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀,取一半装汤盘,旺火蒸5分钟,将紫蟹摆在蒸好的蛋清...

玉米鲜虾丸
1、虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入一起拌匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰...